Schokoladenpudding, 2 Variationen

Als ich auf der Suche nach neuen Rezepten durch meine Lieblingsblogs gestreift bin, bin ich auf französischen Schokoladenpudding gestoßen. Schokopudding – naja, wozu selber machen? Das Zeug gibt es doch in der Tüte? Geht doch viel schneller? Nach Testen und Probieren bin ich jedoch zu der Überzeugung gelangt, dass “Zeug” genau die richtige Bezeichnung für das Tütenpulver ist, das so viel mit echtem Schokopudding zu tun hat wie… naja, Tütensuppe mit frisch gekochter Suppe. Ich bin kein Fan von Schokoladenpudding, ich habe es eher ausprobiert, weil mich das Foto gereizt hat. Na schön, ich gebe es zu: Es hat mich gereizt, das zu fotografieren. Schokolade lecker aussehen zu lassen ist schwierig. Übrigens sollte man beim Fotografieren nicht vergessen, die ISo 800, die aus irgendeinem Grund eingestellt war, wieder zurückzustellen, die Fotos werden sonst verrauscht und sind nur noch im kleinen Format zu ertragen.

Zum Vergleich habe ich traditionellen Schokopudding gleich mitgekocht. Dabei habe ich die Mengen angepasst, denn was sollten wir mit derart viel Schokoladenpudding? Gut, ich gebe zu, das Kind wüsste da was…

Um es richtig dekadent werden zu lassen, habe ich dazu echte Vanillesauce gemacht – auch hier finde ich die Bezeichung “Vanillesauce”, die Dr.O und Co. für ihre Tütchen gewählt haben, eher gewagt, denn einem Vergleich würden sie nicht standhalten. Die Sauce mache ich öfter mal, wenn ich Rote Grütze mache. Die Zuckermenge kann man anpassen; ich finde, dass 1 gestrichener EL vollkommen ausreicht. Zu dem Schokoladenpudding passt sie sehr gut, da sie den penetranten Schokoladengeschmack abmildert.

Penetrant? Ja. Penetrant. Es schmeckt beides derart schokoladig, dass man es nur in kleinen Mengen löffeln kann. Die französische Variante könnte man eher als Mousse au Chocolat für Anfänger oder für Eilige bezeichnen. Es wird eine lockere, aufgeschlagene Masse, die trotzdem recht mächtig ist. Wie gesagt, kleine Mengen…

Das andere ist normaler Schokopudding, den ich eher fad fand.

Bei der Gelegenheit durfte ich auch feststellen, dass wir hungrige Mitbewohner haben, die nur zu eifrig dabei sind, mir zu helfen, nicht der Versuchung zu erliegen: Ich habe den Fehler gemacht, zwei der fünf Töpfchen, die es am Ende geworden sind, nicht mit Klammern zu verschließen und habe den Deckel nur lose draufgelegt. Die Mäuschen in der Speisekammer kamen nämlich trotzdem dran. Die haben, glaube ich, schon gemerkt, dass hier die Katze fehlt 😉

Aber so schnell werde ich das nicht wieder machen. Nach dem ganzen süßen Zeug werde ich mich wohl als nächstes an meinen kleinen Silberzwiebelchen austoben. Ist kalorientechnisch auch besser so, denke ich.