In einem großen Topf das Olivenöl erhitzen und das in Ringe geschnittene Lauch hinzufügen und anschwitzen. Mit Brühe ablöschen.
Den Brokkoli waschen, die Röschen abbrechen, den Strunk putzen und in grobe Würfel schneiden. Die Brokkoliwürfel und den noch gefrorenen TK-Spinat und den TK-Grünkohl in die Brühe geben und ca. 5 Minuten kochen lassen. Danach die Brokkoliröschen hinzufügen. Die Suppe wird püriert, sobald der Brokkoli gar ist. Abschmecken und nach Belieben die Crème fraîche hineingeben und genießen.